牛奶鸡蛋油条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2盒（250ml/盒）牛奶
- 500克植物油
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一只鸡蛋
肉类
- 5克猪油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶一盒倒入锅中中小火加热，不停搅拌，
2
大概1分钟左右牛奶温热，关火
3
加热好的牛奶加入酵母，
4
搅拌均匀，
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然后在放盐和鸡蛋，搅拌均匀
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把搅拌好的牛奶液倒入面盆，
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把面粉全部倒入面盆，
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用筷子逆时针方向打圈搅拌，面粉成小絮状，
9
这时候打开剩下的1盒牛奶，往手上倒一点（大概十克左右）手心手背搓一下都沾到牛奶，然后就可以下手揉了，一直揉到面团光滑，一定要光滑哦，面团把手上的牛奶都吸收了，
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手心在倒一点牛奶，再揉。重复这一步，直到面团像耳垂一样柔软。
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我一共加了58克牛奶，因为不同牌子的吸水量不一样，所以大家根据自己揉成面团的柔软度自行加减
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把猪油均匀的涂抹在揉好的面团表面，直接用手抹的，
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盖上保鲜膜，
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现在是冬天，今天周末俩宝贝突然想吃油条，吃完早饭打扫好卫生，我就开始准备材料和面，中午炸，我把面盆直接放在餐桌上了，大概静置松弛两个小时就可以用了，，不急着用的话也可以放冰箱，第二天早上拿出来用，
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松弛最少两小时后，
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案板撒面，取出面团，放在案板上拿刀一切分成两份，
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先把一份拉展开，搓成大概两根手指宽的长条，
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用擀面杖擀薄，变成一个特别长的长方形，
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然后切条，宽度大概两厘米左右，
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两条叠在一起，用筷子在竖向轻轻一压，
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锅中加油，大火，
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感觉油热差不多了，把筷子伸入油中一点，筷子周围油噼里啪啦的像开花一样冒泡泡，
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捏住油条轻轻拉伸，大概两倍长，
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放入油锅炸。。
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第一次做，一次成功。
