全麦芝士熔岩包
简单
4人份
所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141 配方量约可做11个小面包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #馅料
- 100g多谷物粉
- 290g水
- 400g高粉
- 40g黄油
- 50g鸡蛋
- 6g酵母
- 适量土豆丁
- 适量培根碎
- 适量烤肉酱
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 适量洋葱丁
调味料
- 35g糖
- 5g盐
- 适量盐
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。
2
继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。面团滚圆，盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
3
面团发酵时，可以先准备馅料。土豆切丁煮至8成熟，与洋葱丁、培根碎、黑胡椒、盐、烤肉酱等适量调味搅拌均匀即可
4
面团醒发至原体积2倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷即可。
5
将面团轻拍排气，分割成80g/个，滚圆盖保鲜膜，松弛15分钟
6
面团按扁，包入馅料
7
像包包子一样将收口捏紧
8
收口朝下，整齐放入烤盘中。盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
9
二次发酵至原体积2倍大后，面包表面筛面粉，用剪刀在表面中心位置剪十字刀口。
10
在刀口处撒适量马苏里拉芝士碎。
11
放入预热好的烤箱，上下火180°C，烘焙13分钟左右
12
出炉后，稍晾凉就可以吃啦！当心烫哦！
