白花花的大馒头松软香甜
简单
4人份
买了5kg的面粉被嚯嚯的差不多了，终于成功了，分享我的方法给大家哦，希望你们能比我少走一些弯路，预祝你们看完我的分享就能成功🤪
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克中筋面粉
- 2克酵母
- 80克温水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前面的步骤比较简单，就省了图片步骤了，温水把白糖搅拌融化后再冷却到40度左右的水温把酵母放进去搅拌融化，接着慢慢倒入面粉中一边倒一边搅拌成絮絮，没有干粉后开始揉面，揉成面团后拿到平面上搓，像搓衣服一样来来回回搓，搓了大概15分钟左右成图片样子的光滑面团
2
然后搓成长条切开看下组织细腻就可以了，切成50g左右的小剂子，整形成圆形
3
放入蒸锅里发酵，我是空蒸锅加水在开始做之前就蒸开过，等到揉好面团后可以直接放进去发酵比室温发酵时间能少一半，放进去前把蒸锅盖上的水蒸汽擦净，大约发酵半小时左右
4
发酵到体积变大到1-1.5倍，可以轻轻用手指按压一下能慢慢回弹就说明已经发酵好了，然后盖上锅盖蒸10分钟，再焖5分钟
5
开盖的时候不要直接打开哦，先掀起一边让盖上的水蒸汽能顺着锅盖流到最边上，好啦，白花花的大胖子就出来了
6
味道非常绵软细腻香甜，我家4岁宝一口气吃了4个，这样做放凉了也不发硬哦，大家赶紧做起来吧
