芋艿杂薯烧排骨
简单
4人份
芋艿就是那种小小毛毛的芋头，也叫芋仔什么的。。。 普通的土豆胡萝卜南瓜山药等等blahblahblah的薯类烧排骨里加入芋艿，质地更加粘稠软烂，颜色也更丰富。超香！
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食材清单
其他
- 250g排骨
- 4-5个芋艿
- 一勺白胡椒粉
- 一大勺老抽
- 两大勺植物油
- 两瓣蒜
- 四大勺生抽
- 适量红枣、陈皮/山楂（没有可以不加）
- 适量花椒大料
- 随意加土豆、胡萝卜、南瓜、山药等薯块类
蔬菜类
- 一根葱
- 两片姜
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里烧水，水中放一片姜，一点花椒大料，待水开时把切成段的排骨扔进去，煮到水再次开后2-3分钟捞出来。（去血沫）同时切原材料。
2
锅里放油，加入姜片、切好的小葱段、和蒜片爆香，然后加焯好水的排骨翻炒。
3
炒到排骨上肥的地方出油的时候，把切好的胡萝卜放下去，加生抽和糖，这样继续炒3分钟左右。
4
加水，（目测一下，要以能没过芋艿和其他薯类为准）把其他调味料都加进去一起煮，煮到水开。
5
加进去切好的芋艿和各种薯类。小火加盖煮上40分钟左右。
6
各种食材都炖烂以后，加老抽上色，然后开大火收汁即可。
