酒心丸子-肉丸香而不柴
简单
4人份
咬上一口，肉香混着啤酒麦芽香，绝了！
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食材清单
其他
- 100克鲜虾仁
- 1瓶啤酒
- 2个鸡蛋
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量芝士碎
- 适量面包糠
肉类
- 200克肉末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
啤酒灌入圆球冰格中，放入冰箱提前冷冻备用。
2
鲜虾仁剁成虾泥，混入肉末中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、老抽及少许啤酒，用筷子朝一个方向不停地搅至上劲。
3
准备好蛋液、面包糠、淀粉碗，将冻好的酒心脱模，算好时间提前热油
4
取适量肉泥搓成团，凹个洞放入酒心（or芝士碎 ），团成球，依次裹上“淀粉-蛋液-面包糠”，下锅开炸。
5
第一遍炸成型，捞出，再进行复炸后即可出锅。
6
不喜欢酒心的，也可以放入芝士碎，做成芝心肉丸。肉丸里面包裹着浓郁拉丝的马苏里拉芝士，每一口咬下去都相当美味！
7
如果肉丸味调淡了，也没关系，蘸着番茄酱或自调酱汁一起吃，又是另一种满足！
