面包版|油炸甜甜圈，一次发酵零失败
甜甜圈的英文是Doughnuts，是一种油炸的面包，在有些面包店里，又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈”。尽管现在出现了很多蛋糕版甜甜圈，但是，孩儿们相信我！ 地道的甜甜圈必须得油炸！！！ 在没吃过甜甜圈之前，你很难想象一个裹着糖的油炸面包圈能带你找到幸福的彼岸。 果仁和蜜酱覆盖着油炸成焦黄的面包表面，饱满而婉转的厚圈就是满足感的圆环；油腻的甜包裹着入口即化的松软，小麦的发酵味刺激你口腔分泌甘酸。 而在进食甜甜圈之后可以迅速回归精神状态的关键，高热量又不会让人腹胀，足以在任何时候回整你的状态，填补你所有的不满。 好像没有什么是比甜甜圈更完美的食物了，你可以把它当做早餐，午餐，晚餐，甚至宵夜或者下午茶。完全可以代替汉堡，三明治和法式吐司小面包。 不管是从它的表面还是内在，从来没有一个缺乏安全感的人可以赤裸裸的拒绝一枚甜甜圈。 参考分量：大的6个，小的8-10个，成品数取决于甜甜圈切割模具的大小。
食材清单
其他
- #甜甜圈面团
- #装饰
- #辅料
- 180克高筋面粉
- 18克黄油
- 250克（实耗约30克）炸油
- 25个鸡蛋
- 2克酵母
- 6克奶粉
- 95克水
- 适量巧克力
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
- 适量糖粉
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料备齐
除黄油和盐外，其余材料全部混合搅拌均匀（水加糖、加全蛋、加奶粉、加酵母、加高粉）
揉成光滑的面团
加入黄油和盐
继续揉面，直至柔软出筋（粗膜即可，没有手套膜的硬性要求）
然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或湿布)
等待面团发酵到原来的2倍大时，面团就发酵完成了。（一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度越快时间越短）
发酵好的面团，用手把里面的气体压出来（这一步是排气）
然后将面团放在室温下醒发15分钟（这一步起松弛作用）之后用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。
用模具压出甜甜圈造型
甜甜圈的中心用大号裱花嘴按压取出
下锅炸至表皮金黄
当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却
等甜甜圈完全冷却之后，撒上糖粉即可食用
巧克力融化做表面装饰也很美哦~~~
是不是看一眼就很甜蜜了呢？
赶紧来交作业吧！