炼乳豆渣欧包
简单
4人份
早上打完豆浆过滤出不少豆渣 看着这细腻的豆渣感觉扔掉好可惜 就琢磨弄了这款面包
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食材清单
其他
- 20克黄油
- 250克高粉
- 30克炼乳
- 4克酵母
- 50～60克豆浆
蔬菜
- 150克豆渣
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是黄豆和黑豆豆渣，豆渣不是特别干，有一点水分的，大家可以根据自己豆渣的干湿程度，增减豆浆的量
2
豆浆和豆渣混合放入面包机，依次加入炼乳，糖，盐，高粉，酵母，选择一个和面程序，13分钟
3
一个面包程结束后，加黄油，再揉一个程序，到扩展阶段就可以了（手工揉面的话则用后油法揉至扩展阶段就可以了）
4
揉好的面团取出，再稍加整理成圆形，一边揉一边把面团的四周往里收
5
揉好的面团放在容器里盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2～2.5倍大
6
发酵好的面团取出排气，擀成正方形
7
整形成三角面团放入发酵篮，我的发酵篮大了一号(o^^o)（大家也可以整形成其他形状啦）
8
发酵至2倍大后，倒扣在烤盘上，割上喜欢的纹路，烤箱最底部放个烤盘，注入50ml水，225度30分钟就好了^_^
