想念的油茶面
简单
4人份
这道想念的油茶面是做给我师父的，我所有的中医知识都是师父教我的。师父说他拿我当孩子看，我其实早就拿师父当父亲一样看待，师父最近牙不好，只能喝油茶面，市面上买的都是牛油炒的，但是师父他不吃牛肉，所以我用花生油给他做了一些，除了裹腹，希望您能吃出我的心意。
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食材清单
其他
- 100克核桃仁
- 10克香油
- 20克花生油
- 50克瓜子仁
- 50克白芝麻
- 50克花生
- 50克黑芝麻
- 约1000克（四小碗）面粉
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开火把面粉倒入锅中，不停搅拌，千万不能糊，一定是小火，我炒了1小时20分钟。
2
炒成微黄色就可以停火了，可以闻到麦香味，千万不能炒过，过火容易苦，而且还容易出现老油气（哈喇味）。炒出晾凉备用，里面的面疙瘩要过筛捏碎，我用擀面杖擀开的。
3
花生，芝麻，核桃，瓜籽仁用料理机打碎，一个人干活，忘拍了，拍个没洗的料理机吧。碎的程度看个人口味，我师父牙不好，所以我打的很碎。
4
起锅烧油，花生油和香油同放，油不能太热，下干果碎，稍微炒炒就行，因为我放的是熟的，如果是生的可以稍多炒一会儿。倒面炒到面的颜色比上次略深就可以了，千万小火，不然味道老油味很重。
5
老公说冲一点尝尝，味道好极了！这里说明一下，我给师父炒的是原味的，我寄过去他可以自己决定是甜还是咸，如果大家自己要放糖或盐的话，一定要等到油茶面彻底凉透再放啊！
6
炒好寄出，虽然东西不贵重，希望师父收到能吃出我的心意！
7
加个快递单，我在内蒙您在辽宁，希望您身体健康吧！
