#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇
简单
4人份
今天分享一款好吃又简单的软曲奇，以甜糯拉丝的麻薯作馅，搭配着清香的抹茶味!外酥内糯，软乎甜糯而又有嚼劲，口感十分丰富，我家宝宝非常喜欢吃。
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 135克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30克牛奶
- 50克糯米粉
- 60克黄油
- 7克抹茶
- 90克牛奶
调味料
- 20克白糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉，稍稍混合。
2
用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白，鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次都要待蛋液搅打至完全吸收，再加入下一次蛋液。
3
牛奶一起倒入，搅打至完全吸收。
4
低筋面粉和抹茶粉混合筛入黄油中。
5
用硅胶刮刀翻拌成光滑面团，盖上保鲜膜待用。
6
糯米粉50克、玉米淀粉10克和白糖20克混合搅拌均匀。
7
放入锅中蒸20分钟蒸熟即可。
8
蒸熟的薯麻团自然晾透后，带上一次性手套反复摔打，揉成面团，揉到麻薯团非常细腻柔软有弹性。
9
包制过程
10
将麻薯麻团分成10克一份，抹茶软曲奇面团分成20克一份。
11
把抹茶软曲奇面团压扁后，麻薯面团放入抹茶软曲奇面团中，慢慢把麻薯面团包裹至中间，完美收虎口。
12
烤盘中垫上油纸，将抹茶麻薯软曲奇生胚压扁，整齐摆放烤盘中。
13
烤箱预热，165度预热10分钟，送入提前预热好的烤箱中，中层烤15分钟即可。
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成品
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成品