今天分享一款好吃又简单的软曲奇,以甜糯拉丝的麻薯作馅,搭配着清香的抹茶味!外酥内糯,软乎甜糯而又有嚼劲,口感十分丰富,我家宝宝非常喜欢吃。
781.0 卡
21.0 克
30.0 克
53.0 克
5.0 克
15.0 克
112.0 毫克
E,B
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
黄油室温软化后加入糖粉,稍稍混合。
用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白,鸡蛋打散,分3次加入黄油中,每次都要待蛋液搅打至完全吸收,再加入下一次蛋液。
牛奶一起倒入,搅打至完全吸收。
低筋面粉和抹茶粉混合筛入黄油中。
用硅胶刮刀翻拌成光滑面团,盖上保鲜膜待用。
糯米粉50克、玉米淀粉10克和白糖20克混合搅拌均匀。
放入锅中蒸20分钟蒸熟即可。
蒸熟的薯麻团自然晾透后,带上一次性手套反复摔打,揉成面团,揉到麻薯团非常细腻柔软有弹性。
包制过程
将麻薯麻团分成10克一份,抹茶软曲奇面团分成20克一份。
把抹茶软曲奇面团压扁后,麻薯面团放入抹茶软曲奇面团中,慢慢把麻薯面团包裹至中间,完美收虎口。
烤盘中垫上油纸,将抹茶麻薯软曲奇生胚压扁,整齐摆放烤盘中。
烤箱预热,165度预热10分钟,送入提前预热好的烤箱中,中层烤15分钟即可。
成品
成品