#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇

简单 4人份

今天分享一款好吃又简单的软曲奇,以甜糯拉丝的麻薯作馅,搭配着清香的抹茶味!外酥内糯,软乎甜糯而又有嚼劲,口感十分丰富,我家宝宝非常喜欢吃。

#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇
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食材清单

其他
  • 10克玉米淀粉
  • 135克低筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 30克牛奶
  • 50克糯米粉
  • 60克黄油
  • 7克抹茶
  • 90克牛奶
调味料
  • 20克白糖
  • 40克糖粉

营养成分

热量

781.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

5.0 克

15.0 克

112.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄油室温软化后加入糖粉,稍稍混合。

2

用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白,鸡蛋打散,分3次加入黄油中,每次都要待蛋液搅打至完全吸收,再加入下一次蛋液。

3

牛奶一起倒入,搅打至完全吸收。

4

低筋面粉和抹茶粉混合筛入黄油中。

5

用硅胶刮刀翻拌成光滑面团,盖上保鲜膜待用。

6

糯米粉50克、玉米淀粉10克和白糖20克混合搅拌均匀。

7

放入锅中蒸20分钟蒸熟即可。

8

蒸熟的薯麻团自然晾透后,带上一次性手套反复摔打,揉成面团,揉到麻薯团非常细腻柔软有弹性。

9

包制过程

10

将麻薯麻团分成10克一份,抹茶软曲奇面团分成20克一份。

11

把抹茶软曲奇面团压扁后,麻薯面团放入抹茶软曲奇面团中,慢慢把麻薯面团包裹至中间,完美收虎口。

12

烤盘中垫上油纸,将抹茶麻薯软曲奇生胚压扁,整齐摆放烤盘中。

13

烤箱预热,165度预热10分钟,送入提前预热好的烤箱中,中层烤15分钟即可。

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成品

15

成品

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