蔓越莓玛德琳（贝壳蛋糕）
简单
4人份
快要到圣诞了。今年圣诞节就想自己做一点小蛋糕当礼物，又可爱又趁手。之前有天得闲，琢磨了一个蔓越莓玛德琳的方子，其实跟之前抹茶的差不多，就是略微改了一点点的面粉量让面糊的状态好一点，今天记录下来，倒是可以跟抹茶味的玛德琳般配一下，做个小礼盒。其实我觉得这里面的粉类都是可以换的，就是不同的粉的吸水量和支撑能力不太一样，根据这些略微改动，就可以做不同的颜色和口味的玛德琳了。
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食材清单
其他
- 1.5个鸡蛋
- 125克低筋面粉
- 15克蜂蜜
- 20克蔓越莓干
- 25克牛奶
- 2克泡打粉
- 5克红曲粉
- 65克黄油
- 适量朗姆酒
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干里加入适量朗姆酒浸泡，待软后沥掉酒备用。黄油隔水融化为液体备用。
2
将面粉、红曲粉、泡打粉混合均匀，过筛备用。
3
鸡蛋打散备用。
4
细砂糖里加入蜂蜜、鸡蛋，用打蛋器打至发白后，加入牛奶，搅拌均匀。
5
分三次加入粉类，搅拌均匀后，分多次加入黄油，搅拌均匀后加入浸泡好的蔓越莓干，混合均匀。表面覆盖保鲜膜，放冰箱静置一个小时以上，或是一晚。
6
将裱花袋放置在杯子中，把面糊倒入裱花袋。
7
模具刷一层薄黄油，冷藏后再刷一层薄黄油后，筛薄薄的一层面粉，再将面糊挤入模具，约30克一个。
8
预热烤箱230度，烤3分钟后烤盘换方向，同时烤箱温度降至180度，再烤7分钟。
9
及时脱模放烤网上晾凉。
10
又做了一些抹茶味的，红红绿绿凑成一个小礼盒。圣诞快乐哈！
