东菱面包机——紫米吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克牛奶
- 120克紫米饭
- 1个鸡蛋
- 1克干酵母
- 200克高筋面粉
- 320克高筋面粉
- 40克紫米
- 45克黄油
- 65克奶粉
- 65克牛奶
- 80克水
- 主面团：
- 紫米：
- 鲜奶液种：
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 40克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲜奶液种的所有材料混合拌匀
2
室温放置2小时后冷藏一夜
3
紫米洗净用水浸泡一夜
4
放入蒸锅蒸25分钟，取出晾凉
5
面包桶里放入牛奶，鸡蛋液，盐和细砂糖
6
放入室温软化的黄油
7
加入蒸熟的紫米饭
8
加入面粉和奶粉，尽量让面粉覆盖整个水面
9
放入酵母，确保酵母不与水和盐接触
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加入发酵好的鲜奶液种
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把面包桶放入面包机内
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选好菜单，启动机器
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等待两个半小时吐司就可以制作好，过程简单又方便
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偷偷打开看了一下面团揉好正准备开始发酵的样子
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面包做好后尽快取出，在面包机里存放时间过长会影响口感
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做好的吐司有淡淡的紫米香，可以直接吃，或者切片做三明治，切块刷黄油放入烤箱烤脆拌沙拉吃都很好吃
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面包机使用的是东菱DL-TM018
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菜单选项非常多，除了面包吐司这些，还可以做酸奶泡菜米酒等等，日常想吃的一台面包机就可以搞定了
