【红楼梦】虾仁笋丁豆腐皮包子
简单
4人份
曹雪芹一定是个美食家，红楼梦里的菜听起来都很诱人。这道指定要给晴雯姐姐留一个的豆腐皮包子可算是比较出名的一个了。薄薄一张油豆皮，里面放些什么其实非常free style。大过年的桌上少不了油腻的菜，这一道就做得清淡一些，鸡肉虾仁加一些蔬菜丁，是原汁原味的鲜美～
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1小勺蚝油
- 20克玉米粒
- 2朵鲜香菇
- 6只新鲜大虾仁
- 80克春笋
- 8张豆腐皮
- 8根韭菜叶
- 适量白胡椒、盐
肉类
- 150克鸡胸肉
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇、春笋、虾仁洗净切丁
2
鸡胸肉切末或者用料理机打碎，不用特别细
3
把切好丁的食材、玉米粒和鸡肉混合加入盐、生抽、蚝油、白胡椒调味，静置20分钟左右让味道平衡。
4
取油豆皮一张平铺，放上馅料，提起豆皮四个角收口。可以适当捏一下馅料使之更紧致一些。用韭菜叶扎起来即可。
5
大火蒸约二十分钟就完成啦
