私家菜
简单
4人份
黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊！
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食材清单
其他
- 100克笋
- 50克香菇
- 50克黑木耳
- 700克三黄鸡
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
2
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3
鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5
葱切段、姜切片。
6
木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7
笋洗净切滚刀块。
8
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
9
锅中放油，煸香调味料。
10
放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11
烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12
倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13
放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14
芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
15
焖成黄色即可。
