双丝龙鳞（烫面）
简单
4人份
二月二 龙抬头 早上忽然想做个烧饼 第一次做 花了一个多小时 可是真的很好吃 烫面很好 93岁的姥姥也可以吃
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 一碗面粉
- 适量开水
- 适量花椒粉
- 适量辣椒油
- 适量香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：烧开水后，慢慢将水加入面中，倒水的过程中要不断用筷子搅面，水量要小，直到面全部成为絮状、全部粘合，盖上保鲜膜，放置在一边
2
开始做馅：胡萝卜、土豆洗净后，刨丝，烧开水，焯一下水，捞出沥干，加入花椒粉、盐、香油、辣椒油，拌均后，可以尝尝味道，可以稍稍咸一点点
3
揉面：把面揉到光滑，揉的过程中手上可以沾一些凉水；揉成面团后，把面分成合适的剂子，建议大一些，方便之后夹馅
4
做饼：取出一个剂子，擀成面皮后，把陷均匀的铺在面皮中间；四周面皮向中间折叠，形成长方形；撒上芝麻；擀成长方形；双面抹油
5
烙饼：平底锅内涂上食用油，小火，放入烧饼，烙饼过程要注意火候，最好是小火慢慢烙，这样不会糊，烙出来的饼会呈金黄色
