紫薯椰汁糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1罐400毫升椰浆
- 350克木薯粉
- 400毫升水
- 800毫升分开两份水
- 白色粉浆:
- 紫色粉浆:
- 适量紫薯粉
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金牌高达椰浆，水妈妈木薯粉，紫薯粉用于调色，用过紫薯蒸熟制作，但是效果无紫薯粉好
2
白色粉浆: 把400毫升椰浆倒入350克木薯粉中搅拌
3
粉浆过筛，搅拌直至光滑无粒状
4
400毫升水加200克白糖煮成糖水，糖水趁热倒入粉浆中，边倒边搅拌，慢慢少量加入，防止粉浆烫过熟(图片紫色可以忽略因为没拍白色粉浆图片)
5
紫色粉浆:400毫升水加入350克木薯粉搅拌均匀，加入适量紫薯粉，继续搅拌粉浆过筛至无粒状
6
400毫升水加200克白糖煮成糖水，糖水趁热倒入粉浆中，边倒边搅拌，慢慢少量加入，防止粉浆烫过熟
7
如是者做成两盆生熟粉浆
8
烧水，盆子抹上少许油，加入定量粉浆蒸大概三分钟，第一层自己把握一下，不要太大火，按实际粉浆厚度盆子大小去把握蒸的时间，粉浆不宜过厚(我的盆子直径是40公分的，份量有点大，做小盆的用料减半)
9
等完全冷却再切块