陕西特色小吃～槐花麦饭
简单
4人份
五月是个花开的季节，也是陕西人吃槐花麦饭的季节，以前一直不知道为什么叫麦饭，吃了之后才知道，原来是面粉做的饭呀，北方人吃的“饭”，大多数都是面食。
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食材清单
其他
- 适量干辣椒
- 适量槐花
- 适量芝麻
- 适量蒜
- 适量醋
- 适量面粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
槐花洗净沥干水分。（注意：槐花选未开放的花蕾最好，口感脆，香味浓。把已经开过的花，花枝，花叶都挑选出来）
2
加入适量面粉，最好分两次添加，这样更有利于拌匀，使每个槐花都沾上面粉。
3
拌匀如图，如果有起坨的情况，也要把面坨分散开，不然吃起来就是面疙瘩了。
4
上蒸笼蒸10分钟
5
蒸好后如图
6
碗里放辣椒面，蒜粒，芝麻，盐，烧热油泼料汁，喜欢吃醋的还可以放点醋。
7
泼好的料汁加到蒸好的槐花麦饭上。拌匀，槐花的花香加上油辣椒的香味，好吃到沁人心脾。
