抹茶红豆芝士慕斯（无奶油版）
简单
4人份
突然想做慕斯，抹茶类的，可以家里没有奶油，但是有奶油奶酪和蜜红豆，于是就找了一个方子，稍做改动，尝试做一下 很惊喜，味道棒棒哒😊，所以决定把方子分享出去
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食材清单
其他
- 10g（不喜欢可以少放）抹茶粉
- 10g可可粉
- 140g牛奶
- 3～5g吉利丁
- 3g吉利丁
- 50g蜜红豆
- 5g吉利丁
- 60g奶油奶酪
- 75g牛奶
- 80g奶油奶酪
- 一罐贝娜颂咖啡
- 仿巧克力芝士层
- 抹茶芝士层
- 红豆乳酪层
调味料
- 25g细砂糖
- 35g细砂糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆乳酪层
2
60g奶油奶酪软化后，加入25g细砂糖搅打均匀
3
75g牛奶加热后，加入冷水泡软的吉利丁片
4
把混有吉利丁的牛奶分次加入奶油奶酪中，每加入一次，都搅拌均匀
5
把事先按压碎的蜜红豆加入到步骤4，然后装入到模具中，送入冰箱冷藏
6
抹茶芝士层
7
80g奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌均匀，然后加入10g（可减少，我喜欢浓郁的抹茶味儿）过筛的抹茶粉，搅拌到无颗粒状态
8
140g牛奶加热后，加入冷水泡软的吉利丁片
9
将牛奶分次加入到奶酪糊中搅拌均匀（想要口感更细腻，可以将混合后的慕斯糊过筛几次），倒入之前的模具中冷藏（注意之前的红豆乳酪层是否凝固）
10
仿巧克力慕斯层（可加可不加，个人喜欢）
11
奶油奶酪软化后加入可可粉搅拌均匀
12
贝娜颂的咖啡加热后，加入冷水泡软的吉利丁片
13
将咖啡分次加入奶油奶酪糊中，每加一次都搅拌均匀，然后倒入模具中冷藏一夜
