咸奶油水果蛋糕
简单
4人份
弟弟生日，心血来潮自己做蛋糕，第一次做水果蛋糕，赶时间奶油打发不够，随意涂造型，也是另一番美，成品还是满意的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1盒草莓
- 400g淡奶油
- 十几个蓝莓
水果
- 半个火龙果
- 半个芒果
蛋类
- 8寸戚风蛋糕
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备戚风蛋糕8寸的材料
2
鸡蛋4个，低筋面粉70g，牛奶40g，色拉油40g（也可以是玉米油），糖70g（50g蛋白，20g蛋黄）柠檬汁几滴
3
鸡蛋蛋白蛋黄分离到干净的盆里。
4
首先先做蛋黄部分：盆倒入牛奶和20g糖融化，再加入色拉油进行乳化，再逐渐单个加入蛋黄，混合后再加下一个，我打一个鸡蛋，混合一个，蛋黄部分弄好盖上保鲜膜备用。
5
接下来蛋白部分，蛋白滴几滴柠檬汁用打蛋器打发，50g糖分三次加。
6
蛋白打发好，取三分之一加蛋黄，用一字型混合均匀，再倒入蛋白盆里，继续混合均匀。然后倒入8寸磨具里，震两下去气泡，上边不用磨平，等会烤的时候会逐渐平了。
7
烤箱150度预热，烤50分钟。温度和时间按照自己家烤箱进行调节，我最后几分钟上火调高了一下下。
8
烤好后拿出来地上震两下，排气。
9
然后倒扣放凉。
10
放凉后脱模，压下去会回来的戚风就ok的。
11
切均匀的3片备用。
12
在戚风放凉的时候准备喜欢吃的水果和打发淡奶油。
13
淡奶油我是弄成咸奶油的，吃起来不会那么腻，淡奶油我大概加20g糖和3g盐打发，咸甜口味可自己调节。
14
水果切成自己想要的造型。
15
夹层涂抹，然后外层就随便涂涂抹抹了。
16
成品
17
凹个造型🤗
