芒果椰浆慕斯（美味懒人版）
简单
4人份
这个是超级简易版，没有模具，没有饼干做底，就用了椰汁西米露做做底，没想到芒果在椰汁的衬托下更香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g西米
- 16g（两包）吉利丁粉
- 200ml椰浆
- 250ml奶油
- 600g以上芒果
- 60g～70g白砂糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先煮西米
2
沸水中加入西米，煮到西米变半透明（中间还有一点白的时候），连着锅加冷水把西米过几遍冷水，直至水不再浑浊。
3
此时加冷水后煮沸一分钟，然后一直闷到西米变成全透明即可。中途开盖观察后，可以再加热让水煮沸（注意搅拌不要黏锅）。
4
煮好的西米放在一边自然冷却。
5
溶解一包吉利丁粉
6
往冷水中加入吉利丁粉，要慢慢均匀地撒在水面，可以不用搅拌，然后静置一段时间让吉利丁粉充分吸水膨胀。
7
拌匀后倒入容器中，最好用勺子边搅拌边分装，保证每个容器里都有等量的西米
8
将西米椰汁液放入冰箱冷藏至凝固。
9
冷却凝固用不了多长时间的，可以同时开始准备下一步
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将芒果切丁，形状好的留着表面装饰用，形状不好的，连同果汁一起放入搅拌机榨成芒果泥。搅拌成泥的芒果最好多一些（占三分之二），这样能保证慕斯液芒果香味浓郁。
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（我用的这种芒果个大味甜汁多，不用加水就能顺利打成泥）
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奶油加40-50g糖打发成7分，有纹路但仍然成液状，提起搅拌头后奶油可滴下。（加糖的量取决于芒果的甜度）
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用同样的方法溶解另一包吉利丁粉，用微波炉叮半分钟，或者水浴加热至完全透明的液态。将吉利丁液和芒果泥混合好
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将椰汁倒入煮好的西米中，加糖适量，然后倒入溶解的吉利丁液。
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（西米和椰汁混合以后，温度应该不会太高，不会对吉利丁造成破坏）
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将奶油和芒果液混合后倒入凝固好的椰汁西米糕上，放冰箱继续冷藏
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待十几分钟凝固后，表面放上芒果丁。完成
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做好的切面是这样的
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还可以用小容器分装，方便分享
