酸奶蒸蛋糕❌无需电子秤❌无需打蛋器❌无需酵母 不上火超好吃
简单
4人份
之前发了个蒸蛋糕，大家对我的“适量”很有意见🤣🤣🤣🤣🤣 这一次我可很认真😏😏😏😏😏 一定要拉到最下面👇👇
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200ml酸奶
- 20g食用油
- 4-5滴白醋
- 4个鸡蛋
- 80克面粉
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
还是一样准备好材料啦，因为家里没有电子秤，所以都是用的量杯来取的。上面都换算了哟！
2
第一步，两个无水无油碗拿出来，分离蛋清和蛋黄！因为先处理蛋黄，所以我们先把蛋清放入冷冻室，先冷冻下，便于打发！
3
第二步，放入准备好的清油和酸奶，十字形搅拌均匀。不知道如何搅拌的可以看下图：
4
搅拌方式～
5
第三步，混合均匀之后，放入面粉（因为家里没有筛网就不过筛了）。继续十字状混合搅拌
6
这样子就可以啦，放着备用。下面来发蛋清！
7
取出冷冻的蛋清，滴入4-5滴白醋。之后使用三支筷子，不停的顺时针搅拌....
8
这样子有一点小泡泡之后就开始放白糖啦，白糖分三次放入，不停的搅拌。因为我是手动的，大概搅拌了快四十分钟吧....大家做这一步的时候记得保存好体力😭😭😭😭
9
筷子提起来的时候冒出个小尖尖就好啦。这样子就打发到中性状态了！
10
现在咱们就要把蛋白和蛋黄混合啦！先放1/3蛋白到蛋黄碗中混合均匀。之后把剩下的全部混合完成✅
11
两碗归一就是这样子的啦～😁。 混合完成之后，为了便于蒸好之后脱出来。我们要准备一个无水无油的蒸碗。在底部薄薄地刷一层油～
12
❗️敲重点：一定要封上保鲜膜。再放入蒸锅。❗️敲重点：蒸锅一定要提前预热。放入之后中火蒸四十分钟！然后关火闷五分钟！ （因为我比较喜欢吃葡萄干，就在上面撒了一些，你们也可以撒一些自己喜欢的配料哦）
13
开锅之后就是这样子的啦
14
切的时候简直不要太爽，发来馋哭你们哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
15
就说馋不馋😋😋😋😋
