咸蛋黄曲奇(￣▽￣)~*吃出不一样的特殊风味的曲奇
简单
4人份
曲奇作为下午茶聊天小甜点，酥酥脆脆特别喜爱，受网红的各种咸蛋黄食品影响，尝试选用味好美金沙咸蛋黄风味调味料制作曲奇，嗯制作出的曲奇甜中带点微咸，咸蛋黄味道浓郁，吃上一口让人唇齿留香，吃出不一样的特殊风味的曲奇(*￣︶￣)
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食材清单
其他
- 15克味好美金沙咸蛋黄调味料
- 1克(没有可不加)食用小苏打
- 1克食盐
- 20克鸡蛋白
- 60克黄油
- 70克低筋面粉
调味料
- 15克糖粉
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需食材。
2
用电子秤秤准所有食材备用。
3
先将黄油预早室温软化，然后加入糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀。
4
拌至蓬松，加入食盐1克拌均匀。
5
分次加入鸡蛋白。
6
用手动打蛋器打到均匀轻盈，蛋白完全吸收。(不用打发，记得蛋白是少量分次加入)
7
在秤好的粉里加入1克食用小苏打。
8
用筛将备好的粉筛入轻盈的黄油里。
9
用橡皮刮刀切拌均匀。
10
切拌成均匀的面糊
11
将面糊装入裱花袋里。
12
用刮板排压气体。
13
挤在铺了油纸的烤盘上。(我选用大号裱花嘴易挤)
14
烤箱预热~上下火180度5分钟
15
然后放入烤箱中层，烤15分钟即可。
16
烘烤时已经闻到满屋子的飘香啦(￣▽￣)~*
17
烤好的曲奇出炉后轻轻移到凉网中至完全冷却(目的是防止饼的底部热渗出水汽，使曲奇不松脆，冷却后立马密封保存，防止受潮。
