辣到销魂的青柠凤爪
简单
4人份
太太太好吃啦，完胜超市各种凤爪！
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食材清单
其他
- 10个鸡爪
- 3个青柠
- 一个柠檬
- 一勺蚝油
- 三个干辣椒
- 三勺料酒
- 两勺生抽
- 两瓣大蒜
- 两颗茴香
- 五个小米椒
- 四、五片生姜
- 若干白芝麻
蔬菜类
- 若干香菜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 一勺白糖
- 一勺盐
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，剪去指甲。每个鸡爪切成两至三个。冷水下锅，锅里放少许料酒姜片，焯去血水，捞出沥干。
2
锅里放水，重新放入鸡爪，放入料酒，姜片，茴香，香叶，干辣椒切碎放入，煮10-15分钟，看鸡爪熟了，捞出用凉白开洗净沥干。
3
煮鸡爪的时候可以准备调料。在碗里放入两勺醋，两勺生抽，大蒜，半个柠檬切片，半个柠檬直接挤汁淋到鸡爪上。青柠切片，去籽以防苦味。放入鸡爪，加盐、糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀，加保鲜膜放冰箱冷藏过夜。
4
第二天，切入小米椒五颗，因为鸡爪本身有点辣，所以临吃再加入，颜色更好，也不会太辣太辣。加入香菜段，哇，又辣又清香的青柠鸡爪就ready啦。吃得停不下来！
