四喜丸子，红烧狮子头，家常版大肉丸子
简单
4人份
儿子姑娘喜欢吃肉，所以自己琢磨着做了这个，一次成功，简单好做
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 3瓣大蒜
- 小半个藕马蹄或者藕
- 少许克糖或者冰糖
- 少许淀粉
肉类
- 半斤猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅要三肥七瘦的，我觉得这样吃起来香，放入葱姜蒜末，打入1个鸡蛋，少许淀粉，一勺料酒，小半碗花椒泡的水，顺时针打转搅拌均匀，然后接着顺时针搅拌，两三分钟，让肉上劲儿！
2
藕切碎末，我没有用马蹄，我喜欢吃藕的，吃起来脆脆的甜甜的，孩子很爱吃，还解腻！切碎末加入肉馅搅拌均匀，放入少许盐和酱油拌匀
3
锅中放入多一些的油，烧五成热，（用沾过水的手拿起一大块肉馅来回倒一下就成了圆球，每次揉肉球，都洗一下手，不沾肉！）小火下丸子慢慢炸，炸出来焦黄的外皮，丸子也就定型了，然后盛出来备用
4
炒锅中放少许底油，加入冰糖（根据自己口味添加）葱姜花椒大料香叶桂皮炒香，冰糖炒出糖色，加一碗水，少许酱油，然后放入肉丸子小火煮2
5
分钟左右，然后大火收汁装盘即可！
