肉松蛋糕卷（烫面版）
简单
4人份
28*28三能金盘 一次成功，口感绵软不开裂！
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食材清单
其他
- 1张三能油布
- 40克玉米油
- 50ml水
- 5个(165g)蛋清
- 5个(75g)蛋黄
- 65克低筋面粉
- 适量柠檬汁
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1克盐
- 50克白砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋清放冰箱冷藏待用。
3
玉米油小火加热至70℃左右，关火。
4
筛入低筋面粉，拌匀。
5
加水，拌匀。
6
加蛋黄，拌匀。
7
冰箱取出蛋清，加盐、柠檬汁，开始打发，分三次加糖，打发至提起打蛋器呈小弯钩状即可。
8
预热烤箱。
9
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
10
将混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
11
入模。刮平。震出气泡。
12
入烤箱，170度19分钟。
13
出炉。表层铺层油纸 翻面，揭下油布。
14
挤上沙拉酱，撒上肉松，用手卷起。
15
切开装盘。完成啦！
