草莓奶油餐包
简单
4人份
粉嫩的松软面包，顺滑的奶油夹心夹上新鲜草莓，粉嫩粉嫩，这是达人@宝贝僖儿 的少女心无疑了！
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食材清单
其他
- #面团材料
- #馅料
- 145g牛奶
- 200g淡奶油
- 220g高筋面粉
- 25g黄油
- 26g低筋面粉
- 28g鸡蛋
- 3g酵母
- 4g红曲粉
- 少许巧克力
- 少许防潮糖粉
- 适量草莓
调味料
- 20g细砂糖
- 35g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面包的所有材料（除了黄油和盐）放入厨师机桶内，先适当拌匀。
2
CM-506E厨师机，先用2档混合面团，再转3档揉面。
3
面团揉成团后，放入盐，继续3档揉面。
4
面团揉至能拉出比较坚韧的薄膜时放入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后，继续3档揉面。
5
将面团揉至扩展阶段，可以拉出大片的薄膜。
6
揉好的面团取出滚圆，重新放入厨师机桶内，盖上保鲜膜，室温26度进行基础发酵至约2倍大小，手粘面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩。
7
将发酵好的面团平均分成6份，滚圆静置15分钟。
8
取一个面团，擀成椭圆形，拍掉周边气泡后翻面卷起，收口捏紧，整理成橄榄形，依次做好所有的面包胚，间隔开放入烤盘。
9
发酵箱设置温度为32度，湿度75度，时间为40-50分钟。面团放入进行二次发酵约2倍大小。
10
COUSS CO-750A烤箱，当发酵时间剩余10分钟时开始上下火180度预热，预热完成提示音响后，烤盘放入中层烘烤约18分钟。
11
烘烤结束面包立即出炉，面包脱出烤盘移至晾架上放凉，凉了后用面包刀从中间切开，但不要切断。
12
制作馅料：将淡奶油+糖打发至裱花状态，装入装有8齿裱花嘴的裱花袋内。
13
在面包的中间挤好花型，摆放好洗净擦干的草莓，挤上巧克力酱，好看又好吃的草莓奶油餐包就做好了，粉粉的餐包，很有春天的气息哦。
14
成品
