清蒸扇贝肉
简单
4人份
这一道清蒸扇贝肉，出锅，等待片刻即食，味鲜美，肉爽。唯一遗憾是冷冻食品，鲜味上对比活扇贝取肉差少许，但总体感觉很是不错的。而且，菜肴趁热食用，凉了，海鲜腥味出来，大多数人就不太能接受了
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食材清单
其他
- 一斤扇贝肉
- 胡椒粉
- 色拉油
- 蒜粒
- 蚝油
海鲜类
- 鱼露
蔬菜
- 姜粒
- 葱粒
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
谷物
- 广东米酒
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻扇贝肉，用少许盐水浸泡，这样能保持扇贝肉的鲜味。
2
挤干扇贝水，放置一边。先剁好蒜粒，姜粒，切好葱粒，加入扇贝肉，放米酒，蚝油，盐，酱油，白糖，滴几滴鱼露，胡椒粉，色拉油，拌匀，放置一两个小时。
3
盘内用青菜或豆腐或粉丝垫底，均匀铺上拌匀的扇贝肉，用保险博封好。
4
开水锅内，隔水蒸约15-20分钟就可。
