萝卜缨包子~~好吃停不下来
简单
4人份
秋天院子里管大哥（管先生）种了好多潍坊萝卜，间苗好多小萝卜都拔了，很嫩很嫩，我就把叶子都剪下来，做顿包子，随手一做，就好吃到停不下来，最后以管大哥4个，管小弟3个，我3个结束战斗。
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食材清单
其他
- 10克葱沫
- 1汤勺（口味清淡的可以取消这一步，改为味达美一汤匙）海天黄豆酱
- 1汤勺耗油
- 200克（爱吃肉300克）五花肉
- 270克水
- 2汤勺甜面酱
- 300克（这是指绰好水攥干之后的重量）萝卜缨
- 30克（5~30克都可以）糖
- 3克酵母
- 500克面粉
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，盐，糖，水倒入面包机，在面粉中间挖个洞，把酵母倒入埋上，按发酵面粉功能，然后去准备包子馅
2
先烧半锅水，把萝卜缨反复洗干净，水开后，把萝卜缨放开水里绰水，捞出进入半盆凉水里10分钟，用手把萝卜缨攥干，用刀切成末
3
把五花肉切成5毫米宽肉片，再切成5毫米肉丝，大约2厘米长（这是针对小白而已，熟练工随意，哈哈）之后锅烧热后，放肉干煸，变出猪油，肉沫干硬即可，放入葱姜沫炒香，再把耗油，甜面酱，豆瓣酱把肉炒入味后，关火，再把萝卜樱放入锅里，翻炒均匀（我都是用萝卜缨把锅里的油，酱都擦干净，一会儿好洗锅）放凉
4
把面包机再打开发酵面粉功能，倒入干面粉30克，继续搅拌5分钟，然后把面团拿出来，分成12等分（喜欢大包子就分成8等分），每个揉搓30下排气，用擀面杖擀圆，开始包包子
5
把蒸锅倒入半锅凉水，把包子放入醒发20~30分钟根据室温，有太阳，暖气的地方时间短点，判定发好的简单方法，用食指清清按面皮，弹回来即可，大火20分钟，中火2分钟，小火1分钟，关火5分钟，好了开吃。
