香肠花边披萨饼底的制作
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克发酵粉
- 1.5克玉米油
- 10寸饼底配料:
- 116克水
- 157克高筋粉
- 212克高筋粉
- 2克发酵粉
- 2克玉米油
- 4.5克白砂糖
- 85克水
- 9寸饼底配料:
调味料
- 1.5克盐
- 1克盐
- 6克白砂糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水中加入发酵粉，搅拌至发酵粉全部融化（水的温度不要过高，和体温差不多，不要超过40°）然后放入其他材料和成面团，多揉一会将面团和到扩展阶段，这样的面团光滑细腻。将和好的面团向下对折揉成球状 盖上保鲜膜静至20分钟。
2
烤盘表面涂薄薄的一层油，将面团擀成和烤盘大小差不多的圆片，放入盘中，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发酵到2倍大。
3
将发好的面片向外抻拉到烤盘边缘。
4
将香肠首尾相连，紧靠烤盘边缘围成一圈。
5
抻出边缘面皮，将香肠全部包好，在面皮重叠的地方用大拇指再按一下。
6
用厨房剪刀将包裹面皮的香肠均匀剪成小段。我剪了24段，多一些密一些会比较好看。
7
在中间面皮上打孔，香肠花边饼底做好了，开始制作美味披萨吧!
8
再放入烤箱前，在包裹香肠的面皮上刷上玉米油或蛋液，这样烤出来颜色会呈金黄色。
