【圣诞色彩】开心节日樱桃小蛋糕
简单
4人份
进入圣诞季了就要加入各种圣诞元素突出节日气氛，这款樱桃开心果搭档的开心节日樱桃小蛋糕也是如此。樱桃小蛋糕里加入了杏仁粉，带着的杏仁粉和樱桃果实混合的香味，色泽红润润，口感松软温润，表层的topping则是加入了开心果碎末和樱桃酒，并且做了抹绿彩条装饰，最后撒上点开心果和红色果干，虽然不是传统圣诞食物，但是红色的果实搭配绿色也着实是满满的节日感？这个圣诞季一起试试吧！ 配方量可以做10枚中等大小的小蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #开心果乳酪糖霜
- #樱桃小蛋糕
- 0.25小勺抹茶粉
- 1.5小勺泡打粉
- 110克无盐黄油
- 115克绵白糖
- 145克牛奶
- 1大勺玉米淀粉
- 1小勺香草精
- 20克杏仁粉
- 227克，室温软化奶油乳酪
- 2小勺樱桃白兰地
- 2枚，大号鸡蛋
- 30克，碾碎开心果
- 57克，室温软化黄油
- 70克低筋面粉
- 90克中筋面粉
- 95克，无核并沥干水分糖渍樱桃
- 适量开心果
- 适量樱桃干
调味品
- 0.5小勺盐
调味料
- 100克糖粉
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
烤箱预热至180℃
3
中筋粉、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入杏仁粉用蛋抽搅匀
4
沥干水分的糖渍樱桃掰碎
5
小蛋糕连模中放入油纸托
6
室温软化的黄油加糖，打发至蓬松后分别加入两枚鸡蛋，打发蓬松后加入香草香精。
7
把1中的粉类分成三份，牛奶分两份，按照“粉→牛奶→粉→牛奶→粉”的顺序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均匀再加入下一样材料
8
将樱桃加入面糊中切拌均匀，注意不要起筋，蛋糕面糊完成
9
将面糊装入裱花带中挤进纸杯至8、9分满，放入预热到180°C的烤箱内烤25分钟左右至小蛋糕飘出香味、色泽金黄，牙签插入无面糊带出即可，取出放凉
10
等待蛋糕放凉时，可以制作开心果乳酪糖霜：
11
开心果碾成小碎末
12
混合室温软化的黄油和奶油奶酪，打发至蓬松，加入糖粉、玉米淀粉、樱桃白兰地、开心果碎末继续打发至蓬松顺滑。
13
如果想做彩条装饰，则取45毫升混合物，加入
14
25小勺抹茶粉拌匀，用小刀挑取在裱花袋内侧画竖条纹
15
再在裱花袋内放入其余开心果乳酪糖霜，按照自己的喜欢的方式挤花至放凉的蛋糕上，最后在糖霜上装饰切碎的樱桃干和开心果，就完成啦
