日本棉花蛋糕（古早蛋糕）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 50ml植物油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 80ml牛奶
- 80克低筋面粉
调味料
- 1克盐
- 80克糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤盘铺好油纸，做好准备工作（8寸加高模）。
2
无味道植物油50ml，加热到细小气泡
3
80克低筋面粉筛入油碗里
4
翻版均匀
5
加入80ML牛奶，翻版均匀
6
分蛋，面糊里加入5个蛋黄，一个全蛋
7
面糊搅拌均匀
8
蛋白打发，加入1克盐，80克糖，几滴柠檬酸或者白醋，打发到湿性发泡，大弯角。香草精可加可不加。
9
烤箱190度预热10分钟。取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，然后蛋黄糊拌入蛋白中
10
从15厘米高度倒入模具中，倒完震几下
11
烤盘倒温水至模具的1/2-1/3的高度
12
170度50-60分钟，烤完拿出撕开四周纸晾凉，无需倒扣
