香辣肉酱 (Chilli con carne)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1块牛肉高汤块
- 1汤匙油
- 1满茶匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙红椒粉 (paprika)
- 2汤匙纯番茄汁 (tomato purée)
- 2瓣大蒜
- 400克西红柿罐头
- 410克红芸豆罐头 (red kidney beans)
- 500克碎牛肉
- 半茶匙干马约兰草 (marjoram)
蔬菜类
- 1个大洋葱
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱，红辣椒，大蒜切碎。热锅加油，等油稍热时加入洋葱，炒至洋葱变软并且有点微透明。加入大蒜，红辣椒，1满茶匙辣椒粉，1茶匙辣椒粉和1茶匙孜然。混合均匀，然后让它煮5分钟，偶尔搅拌一下。
2
加入500克碎牛肉。大火炒拌均匀，直到肉都变成棕色为止。
3
把牛肉高汤块加入到300毫升的热水中溶解，倒入锅中。加入1罐切碎的西红柿，半茶匙干马约兰草，1茶匙的糖，适量盐和胡椒，2汤匙纯番茄酱，搅拌均匀。
4
把一锅肉酱煮沸以后，关小火加盖慢炖，直到它轻轻冒泡。让它这么炖20分钟，偶尔搅拌一下。如果中途肉酱变得太干则可添加一汤匙的水。总之就是希望它不是太稠，但也不要稀的出水。
5
把1罐红芸豆去水洗净，倒入辣椒锅。煮滚以后小火慢炖10分钟，如果太干就加一点水。
6
最后关火，盖上盖子闷10分钟。
