奶油冰淇淋/雪糕
简单
4人份
二次居家隔离，买不到冰淇淋只好自己动手做，冰淇淋做法真的超级简单，好吃到停不下来😂
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食材清单
其他
- 1个芒果
- 200ml淡奶油
- 2颗鸡蛋黄
- 50ml纯牛奶
- 几滴（没有可不加）柠檬汁/白醋
- 适量葡萄干
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两颗蛋黄加入20g白砂糖，几滴柠檬汁或白醋（没有可不加），打发至有大气泡状态，加入纯牛奶，倒入不粘锅中.
2
全程小火，用铲子不停搅拌防止糊锅，直到牛奶鸡蛋液变得浓稠即可关火备用.
3
200ml淡奶油放入无油无水的盆中，加入20g白糖打至8成发.
4
熬好的牛奶鸡蛋液加入到打发的奶油中翻拌均匀，再用打蛋器打至鸡蛋液和奶油完全融合.
5
打蛋器打至细腻光滑，直接倒入模具放冰箱冷冻即可。这样做出来的雪糕没有冰碴子，口感特别顺滑.
6
打好以后直接倒入冰棍模具，提起来震几下，震出里面的气泡，放入冰箱冷冻四个小时以上.
7
可随意加自己喜欢的水果进去，今天加了芒果肉，直接芒果切碎随意压烂，喜欢细腻口感的直接把芒果打成泥再放进去，搅拌均匀倒入模具冷藏即可。
8
芒果口味的奶油雪糕.
9
这个是不添加任何东西奶油冰淇淋.
10
放入一把葡萄干，就是奶提子冰淇淋了，口感也非常好.
