爆炒花蛤（花甲）简易快速版
简单
4人份
第一次做花甲，很成功，味道很赞！大家在家可以学习下，绝对好吃！个人口味偏重，所以稍微辣一点！
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食材清单
其他
- 100g生姜
- 1个绿色辣椒
- 1根新鲜葱
- 500g花甲
- 50g淀粉
- 一大勺耗油
- 半个红色辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 100g蒜
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个盆，加入清水，里面放盐和一滴油，将花甲倒入，静置30分钟（为了花甲吐出沙子和脏东西，防止吃的时候龇牙）
2
锅里加入水，烧开！将花甲倒入，等花甲都张开嘴，迅速用凉水冲凉，这样的肉质很鲜嫩！
3
将生姜，蒜切成末，备用！
4
再切一点干红辣椒防止放在旁边！
5
红色辣椒和绿色辣椒以及新鲜葱切成细条，手指差不多长度即可！
6
锅里倒油，导入姜末和蒜末，爆炒下，加入干红辣椒爆炒！
7
加入料酒（去腥），老抽，生抽，一大勺耗油，接下来把所有辣椒和新鲜葱，全部倒入，翻炒！
8
接下来倒入花甲，翻炒！
9
最后把兑好的淀粉水倒入，勾芡！加入点鸡精，翻炒下！出锅！
