酸菜肥牛
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个（切成碎末）泡野山椒
- 1小勺料酒
- 200克肥牛
- 200克酸菜
- 2勺山椒水
- 500ML牛骨汤
- 5克花椒
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
少量豆瓣剁茸（增色）与蒜片、姜片、泡青菜粗丝、花椒粒油锅煸香；
2
金针菇焯熟铺盆底，汤留用；
3
煸香的料中加金针菇水，烧开，熬几分钟，下肥牛片拨散，开起来后撒大葱节；
4
肉熟起锅装盆。锅内烧油烫干辣椒节（色美而已，不辣）淋在盆里，撒香菜段，即可。
