香酥爽口-小酥肉
简单
4人份
小酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1小碗淀粉
- 2个鸡蛋
- 少许胡椒粉
肉类
- 猪肉
调味料
- 1小勺白糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗干净切片，可以选一些五花肉，看个人喜好（我喜欢瘦肉！）
2
将盐，糖，料酒，胡椒粉（黑胡椒 白胡椒等），鸡蛋准备好。
3
往肉片里加入盐 糖
4
加入料酒
5
加入胡椒粉
6
加入一小勺淀粉，搅拌放置20分钟
7
在腌好的猪肉中打入鸡蛋，加入剩余的淀粉
8
搅拌使每一片肉都能沾到厚厚的蛋液
9
锅中倒油加热至八成，放入肉片（一片一片放，不然会粘成一坨）
10
待肉片定型，就可以捞上来滤油
11
肉片冷却一会会，重新加热油锅，下锅大火快速复炸一分钟捞起滤油。
12
摆盘上桌就可以吃啦。可以配一些人酱料更美味！
