伊犁野蘑菇炖土鸡粉条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1朵大料
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 3瓣蒜
- 7-8粒白胡椒粒
- 几滴白酒
- 半汤勺老抽
- 小半汤勺醋
- 适量伊犁野蘑菇或榛蘑
- 适量水
- 适量粉条
- 适量面粉
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 10粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水浸泡野蘑菇，东北榛蘑也可以，至少泡3小时，最好泡一夜，然后加入面粉搓洗。（干蘑菇里有沙土，加面粉能够很容易洗净里面的沙土）
2
瞧，洗的干净吧😊
3
切好鸡块
4
用冰糖熬糖色，待糖起泡后加入鸡块翻炒。依次放入醋，料酒，白酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，白胡椒粒，水，盐。
5
大火🔥烧开，撇去浮沫，然后改小火炖近1小时，因为是土鸡，所以需要炖的时间长点。水一定要多放些，中途不要加水，最后还要放粉条呢，粉条是很吃水的。
6
鸡肉快好了，加入干粉条，炖10分钟，再焖几分钟就好了。这一步完全要根据粉条的情况来决定炖多长时间，粉条太烂不好吃。
7
出锅，洒一把葱花，鲜美无比😍😍
8
好吃到爆😍
