孜香麻辣藕片--炒出来的烧烤味
简单
4人份
烧烤应该是南北方人民都喜爱的一种食物制作方法。 北方烧烤摊多以羊肉为主，记得刚来天津时烧烤摊上只有各种肉串，作为习惯吃烤菜的我来说总是感觉欠缺些味蕾的刺激。 吃不到只能自己想办法，但支个炉子专门烤菜又太大费周章，于是乎自己试着在厨房鼓捣了鼓捣，自创了这道有着四川烧烤摊味道的麻辣炒藕片。物料准备和炒制方法简单易行，成品麻辣爽口烧烤味浓郁。对了，没有炭火的烟熏火燎，既健康又环保。
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食材清单
其他
- 10g辣椒粉
- 16g香葱
- 1g味精
- 250g藕
- 2g花椒粉
- 3g孜然粉
- 5g芝麻
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将藕切成片，放入滚水中焯一下，水开即捞起放入凉水过凉捞起备用；
2
将所除香葱以外的所有辅料拌合在一起备用，香葱切成葱末
3
热锅凉油倒入藕片翻炒半分钟
4
将拌匀的2全部倒入锅中继续翻炒半分钟
5
撒入香葱简单翻炒两下立即起锅
