全麦pp豆沙小面包
最近有点忙，有点忙……可是面包总是要吃的！什么也阻挡不了我对面包的热爱！😜 全麦pp豆沙包，整形手法参考海蒂白面包。面包里加了全麦粉和豆沙馅，既营养又美味，好看好吃好玩，萌萌的小 pp，是不是很可爱？你们喜欢吗？要不要一起试试咩 😄😜 烤盘：烤箱自带烤盘都可以。
食材清单
其他
- 145克牛奶
- 18克黄油
- 250克高筋面粉（舒可曼）
- 45克全蛋液
- 4克酵母
- 50克全麦面粉
- 共120~150克豆沙
调味料
- 35克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料。
除黄油以外，所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入厨师机，揉面5分钟后加入黄油，继续揉面5分钟，因为有全麦粉，不必要揉到完全阶段。
（如果是面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至扩展阶段）
取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出来挤压排气，平均分成8等份，盖保鲜膜室温醒发15～20分钟。
取一个小面团，擀成小圆饼，中间放上事先均分好的豆沙馅，每个大约15~18克，包紧，捏实！
也可以包上任何你自己喜欢的馅料哈。
收口一定要捏紧！收口向下。
取一根筷子，滚上面粉！！放在面团正中间，缓缓的向下压，一直压到底部，出现明显的小pp形状。
向下压时，动作要缓慢，压的幅度要大，尽量压低，但注意不要把面团表皮压破，避免豆沙馅露出来破相哈。😜
压好之后，轻轻的把筷子抽出来就可以。
全部整好形之后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱发酵。
烤箱没有发酵功能的，烤盘下可以放一盘温热的水，凉了及时更换。
无论用哪种方式发酵，二发温度要控制在35~38度之间。
发酵至1.5~2倍大，取出来，薄薄的筛上一层高粉，预热烤箱180度。
放入预热烤的烤箱中层，上下火175度，烤制18~20分钟。中途注意观察，稍微上色就盖上锡纸，防止上色过深，或者烤糊。否则就会变成非洲来的pp啦 😜
烤好后，取出晾凉 。
趁热吃？嗯！边拍边吃……😄😄😄
