冬至腊味姜饭
简单
4人份
冬至，意味着一年之中最寒冷的时间即将来临，它是华夏二十四节气之一，是中国一个重要的传统节日，故有“冬至大过年”的说法。 冬至这天吃什么？南北方大不同，北方吃水饺的多，就广东来言，冬至风俗也非常多样，佛山蒸松糕、阳江吃咸汤圆、梅州酿造娘酒......而我的家乡吴川，则家家户户煲上一锅腊味姜饭，里面添加十种不同的辣姜和腊肉腊肠，风味十足，让人回味无穷。我们称之为“家乡的味道”或“妈妈的味道”。腊味姜饭具有养生功效，驱寒健脾祛湿，非常适合冬食用。
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食材清单
其他
- 2小勺食盐
- 500克大米
- 三根香肠
- 各一小块生姜、沙姜、风仗、木姜、山姜头、良姜、红姜、黄姜、黑肉姜、风姜
- 适量花生油
肉类
- 一块腊肉
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
说十种姜，很多人立刻崩溃了，但不一定要十种也可以吧。
2
这些姜平时少见，故放大图让大家看看。
3
姜去皮，各一小块。
4
用刀背剁碎，至姜蓉的状态。
5
香肠和腊肉切小块。
6
下油锅，先放姜稍炒一下，再加入香肠和腊肉，中火炒几分钟。后在电饭锅里加入干净的米和适量水。（此处忘记了拍图。）水的份量比平时煮饭时的水量略少。腊味饭还是稍硬一点口感好。此步骤添加盐。
7
饭熟以后，加一点香葱，色香味俱好！这次
