低油低糖香葱肉松面包卷
简单
4人份
香葱肉松面包卷是我以前在学校早餐的首选！！ 怎么吃都不腻！今天决定在家做，在原配方上减了糖和油的用量，面包依旧柔软~咸甜适中👍跟外面买的一样好吃！而且自己在家做的用量超足，健康放心！！
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食材清单
其他
- 125克冰水
- 15克黄油
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 28×28烤盘
- 30克全蛋液
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先称好材料
2
面粉中加入酵母、盐、细砂糖搅拌混合，倒入全蛋液、冰水，搅拌成絮状，下手揉成面团
3
揉出厚膜
4
加入软化好的黄油，揉成光滑面团，能揉出手套膜更好
5
发酵两倍大，搓个洞不回缩即可
6
排气滚圆松弛10分钟
7
用擀面杖擀开，铺在垫了油纸的烤盘上
8
表面扎孔30°-35°发酵两倍大
9
均匀涂抹上沙拉酱，撒上白芝麻和香葱
10
180°预热烤箱，上下火中下层15-18分钟
11
烤好的面包取出倒扣在油纸上，晾至不烫手
12
表面均匀涂抹上沙拉酱，撒上肉松（喜欢吃肉松的可以多放点）在要卷起的地方划三刀口，不要割断面包
13
借助擀面杖用油纸一点一点卷起来，一定要卷紧哦，卷好后放在原地彻底晾凉定型
14
做好啦
15
切成三段
16
切割处涂抹上沙拉酱，粘上肉松