胡萝卜地瓜奶酪小餐包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 1克耐高糖酵母
- 216克胡萝卜泥
- 400克高筋面粉
- 40克奶油
- 40克黄油
- 60克鹅蛋清
- 液种：
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团除黄油酵母之外，全部混合放入冰箱冷藏一夜，液种全部混合均匀冷藏发酵一夜
2
第二天放入厨师机加入酵母三档3分钟，揉出粗膜之后，加入黄油，三档三分钟，混合均匀，4档两分钟揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大
3
奶酪打蛋器打发，加入蒸好的地瓜打发均匀，每个剂子80克，分别排气滚圆松弛
4
面团的水量很大，注意撒少量手粉，包入馅料捏好，放入盘中发酵2倍大
5
最后撒高筋粉，放入烤箱中层180度，烤至25分钟
6
内馅也可以做成南瓜奶酪馅料
