万圣节眼球果冻
简单
4人份
万圣节就要来临，赶快学会这道惊悚但却美味的甜品去整蛊朋友吧！
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食材清单
其他
- /1. 眼球果冻
- /1.1 可食用虹膜
- /1.2 巧克力瞳孔
- /1.3 眼白部分
- /2. 树莓果冻
- /3. 椰浆果冻层
- 10-15克吉利丁片
- 15克吉利丁片
- 1个16孔直径2.8cm眼球模具
- 200克椰浆
- 250克可尔必思乳酸菌饮料
- 25克吉利丁片
- 2滴黑色可食用色素
- 50克水
- 5克吉利丁片
- 70克树莓酱
- 70克水
- 一条黑巧克力
- 适量红蓝绿色可食用色素
调味料
- 10克糖
- 15克糖
- 5克糖
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先来制作最惊悚的眼球果冻，锅里加入水和糖，小火加热
2
等到液体温度升到60度左右时关火加入泡软的吉利丁片，搅匀
3
往液体中加入各种颜色的可食用色素进行调色
4
用勺子取一小勺将液体加入到球形模具底部
5
凝固后虹膜部分就做好了
6
隔热水融化黑巧克力，由于瞳孔是黑色的，所以可以再加入黑色色素
7
把调好色的巧克力挤到凝固的虹膜果冻上，瞳孔部分就完成了
8
接下来制作眼白部分
9
称量酸甜口味的可尔必思乳酸菌饮料到锅中，加入糖
10
同样加热到60度左右时加入泡软的吉利丁片，搅匀融化后的吉利丁片
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等其温度降低到30度左右时，用勺子舀一勺液体填满球形模具的孔
12
然后再倾倒入剩下的液体
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盖上盖子，冷藏至少4个小时后取出
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揭开盖子后用牙签将眼球抠出来
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如果冷藏时间不够，揭开盖子的时候球形果冻就会分离成2半
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为了让这道万圣节专属甜品口味不会单调，外形少点恐怖感，接下来制作椰浆果冻
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锅内加入椰浆，糖，小火加热至60度左右时加入泡软的吉利丁片
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搅匀后倒入红酒杯中，放入冰箱使其凝固
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最后再制作一层树莓果冻，往树莓酱中加入等量的水，同样小火加热至60度左右，加入泡软的吉利丁片
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由于树莓酱中可能还有果粒，因此搅匀需过筛后倒入方形模具中
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凝固后把树莓果冻切块
22
放到椰浆果冻层上
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最后再放入眼球果冻
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这道惊悚无比的眼球果冻就做好了
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非常适合整蛊朋友喔！
