6寸蓝莓酸奶慕斯
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 淡奶油200克
其他
- ——————————
- 力娇洒1克（可不加）
- 吉利丁10克
- 牛奶50克
- 蓝莓酱100克
- 酸奶100克
- 饼干80克（可用威化饼干、奥力奥、早歺饼干等）
- 饼干底：
- 黄油20克
调味品
- 糖15克
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油80度加热融化
2
黄油与饼干碎（加少少柠檬皮抹，可不加），拌匀
3
倒入6寸慕斯模具，用手压平紧实，放入冷冻成形，之后成饼干底。
4
吉利丁片冷水泡软
5
牛奶加糖，边加热边搅至糖化
6
牛奶降温后加入吉利丁拌匀
7
原味酸奶与蓝莓酱拌匀，拌匀后成紫色。
8
淡奶油打至流动有纹路
9
加入7拌匀
10
加入8拌匀
11
装入裱花袋，倒入有饼底的模具，满模后振平入冷冻，成形后取出装饰。
12
注：中间可加夹层，表层可换蓝莓果冻。
13
表层用大号圆裱花嘴挤满淡奶油，放入冷冻1个小时，之后取出来，用火枪脱模。
14
表层装饰：巧克力、蓝莓、铂金纸
