早餐菜谱4⃣️-煎蛋饼这样做更美味
简单
4人份
鸡蛋，既可以作为主食食材，也可以作为配菜上桌。仅一个鸡蛋饼，就可以有很多种做法。今天给大家分享的这种做法，相对普通蛋饼更美观；相对“波点蛋”的做法，还没那么繁琐。 很适合做周末早餐🥣
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食材清单
其他
- 1个电压力锅/平底锅
- 2个（可根据人数适当增减）鸡蛋
- 少量十三香
- 少量牛奶（可不加）
- 少量食用油
- 适量凉开水
- 适量葱绿部分（可以换成其他）
- 适量虫菌菇（可以换成其他）
- 适量面粉
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋蛋黄，蛋白分离。1⃣️蛋黄：加入少量牛奶，十三香，盐和葱绿碎；2⃣️蛋清：加入焯水30秒左右的虫菌菇碎和盐。
2
蛋黄液和蛋白液分别加入适量面粉和凉开水调和成糊状
3
电压力锅底部，刷入少许油，倒入蛋黄混合液，一面煎熟凝固后换另一边。然后放在案板上备用。
4
电压力锅底部，刷入少许油，倒入蛋白混合液，一面煎熟凝固后换另一边。然后放在蛋黄饼之上，自然降温。
5
待温度适宜，将两张蛋饼卷起，然后用刀切成均等份摆盘开动😋
