辣炖石斑鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 1勺糖稀
- 1勺绵白糖
- 1勺黑胡椒粉
- 5勺满满辣椒面
- 新鲜石斑鱼
- 白洋葱
- 白萝卜
- 适量食盐（搅拌辣炖调料用）
- 青阳辣椒
- 食盐（腌制鱼用）
蔬菜类
- 小葱
调味品
- 现磨黑胡椒
调味料
- 5勺酱油
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
石斑鱼处理干净，在两侧的背上的分别打斜斜的五道花刀，抹上适量适量食盐和黑胡椒，腌制10分钟
2
将酱油，辣椒面，糖稀，绵白糖，食盐，黑胡椒粉搅拌均匀
3
白萝卜去皮，切厚一点的多边形片，边多一点可以防止因为白萝卜的棱角煮烂而汤变混浊。
4
青阳辣椒切段
5
白洋葱切丝
6
锅中倒入冷水，下入白萝卜，大火煮开
7
将鱼放在白萝卜上面，白萝卜还可以防止鱼粘锅，在鱼身上铺满调好的辣炖调料，撒入青阳辣椒段和洋葱丝，盖盖小火慢慢煮到白萝卜软烂
8
小葱切段
9
红辣椒切段
10
撒上小葱和红辣椒，将汤汁淋在小葱上，盖盖再煮5分钟即可
