葱油花卷［有具体操作视频］
简单
4人份
花卷无论是在北方还是南方都属于一款经典的主食制品，采用发酵面团，成形方法各异，其营养丰富，味道鲜美。
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食材清单
其他
- 20克猪油
- 280克水
- 30克奶粉
- 500克面粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 适量（看个人口味增减）花椒面
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发酵面团调制 将面粉、奶粉、酵母、泡打粉、白糖放在干净的案板上混合均匀，加水和猪油拌成雪花状，调和面团，反复揉制成光滑面团。
2
面团醒发 面团揉制好后放在室温进行醒发约15分钟备用。
3
擀制面皮 将面团擀成
4
3厘米左右厚度的面皮。
5
在面皮上涂一层色拉油，撒上精盐和葱花，将三分之一的面皮折叠。
6
在折叠后的面皮上撒上葱花再将另外三分之一的面皮折叠上。
7
刀切成段，再将每一段切四刀分成五份。将两个切好的两份重叠。
8
面团切割视频
9
花卷成型 大家看视频吧。
10
半成品蒸制 将成形好的花卷放入蒸笼大火蒸制约15分钟成熟。
