黑米蛋糕（蒸法）
简单
4人份
图片中的黑米蛋糕是第一次做，忘记放色拉油了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黑米
- 3个鸡蛋
- 65g玉米油（色拉油）
- 65g白砂糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米清水浸泡过夜（12小时），睡前换一次水
2
泡好的黑米冲洗干净，沥干水分，用磨粉机磨成粉末状（也可以用搅拌机搅成粉状）
3
蛋黄加入四分之一白糖，黑米粉分三次加入蛋黄搅拌均匀，倒入玉米油拌匀
4
蛋白打发，剩余白糖分3次加入打发中的蛋白，打至湿性即可。
5
取些蛋白和黑米糊上下搅拌，再倒回蛋白里上下搅拌，再倒入模具
6
锅内加水烧开，调中火隔水蒸30分钟。模具盖上盘子防止水流进去
