红糖发糕（不用泡打粉）
简单
4人份
放心给闺女的每一口口粮～ 8寸模具的量，按步骤来，错不了～
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食材清单
其他
- 260克常温水
- 2个鸡蛋
- 320克（貌似高，中，低筋面粉都行，我家剩高筋多我就用高筋）高筋面粉
- 4克酵母
调味料
- 90克红糖
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
90克红糖溶入260ml常温水，搅拌均匀无颗粒（我用的是红枣黑糖，所以上面有悬浮红枣小颗粒）
2
红糖水放凉后（低于38度）放入酵母4g，搅拌均匀
3
320g面粉过筛入容器备用（个人比较喜欢筛入面粉，觉得细腻点，为后续方便搅拌）
4
另拿碗磕两个鸡蛋，筷子搅拌均匀
5
面粉➕蛋液➕含有酵母的红糖水，稍作搅拌
6
用打蛋器打，高速档十几二十下，看到没明显颗粒即可
7
倒入8寸戚风模具（最好是活底，不是活底模具记得抹点油方便脱模）
8
震了几下，均匀表面，顺便把多余气泡震出来，准备发酵（我是放蒸锅发酵，早上刚好蒸馒头还有余温，我订30分钟后闹钟就开始去观察发酵程度，发酵时间冬长夏短）
9
35分钟后，发酵完。刚好模具八分满，盖上保鲜膜（防止水滴滴入后塌下来），放入蒸锅，盖上锅盖，冷水锅，大火到水开后，调中火，定时30分钟～时间到焖5分钟
10
出锅，脱模
11
切开尝尝，👍甜度刚好合适，我家闺女吃得超开心😃真好，她是我的铁粉，我做什么她都吃的很开心
12
里面组织蜂窝状还可以哟，而且吃起来Q弹～
