秘制香草啤酒烤鸡
简单
4人份
感恩节虽然没有火鸡陪伴，但一边喝着热茶，一边啃着鲜嫩多汁的鸡腿，浓浓的啤酒味散发在口腔中，呼出一口的热气，顿时感觉融化了整个冬天。一个人即便是再寒冷的冬天，也倍感温暖。
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食材清单
其他
- 10克辣椒粉
- 10克黑胡椒碎
- 15克椒盐
- 1个柠檬
- 1只鸡
- 1支黑啤酒
- 1罐啤酒
- 20克蒜粉
- 20克迷迭香
- 20克黄油
- 2根红萝卜
- 40克橄榄油
- 一汤勺料酒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1棵西芹
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来个全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室内环境有点简陋别介意。
2
直接来张齐全的材料图，还可以根据自己口味加入其他酱料哦。
3
鸡记得要洗干净，然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。
4
家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。
5
腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。
6
这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）
7
然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶，因为找不到矮的，都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。
8
烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。
9
有兴致的可以买些土豆洗干净，用锡纸包裹着，很有复活节的味道哦。整个烤出来的，原汁原味超赞。
10
看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道准备可以吃了。
11
烤完后，鸡放会，等肉汁回流。
