五香猪蹄
简单
4人份
我这里的“五香”并非是传统意义的五香，我用了香叶、桂皮、八角、草果和花椒，另外我建议一定要用的两样就是黄酒和冰糖来代替料酒和白砂糖。
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食材清单
其他
- 八角
- 桂皮
- 猪蹄
- 花椒
- 草果
- 蒜瓣
- 香叶
- 黄酒
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄洗净后从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，再次将剩余的毛拔去清洗洗净；
2
另起锅加入足够量的水，放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黄酒，大火煮开；
3
煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。
